４０代ダイエット後のリアルな1週間の平日ランチ④カンタン弁当生活

こんにんちは。

アラフォー独女のMOMOです。(プロフィールはこちら)

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４０代に入ってから太りやすくなり、体重が急激に増えた時期があり、

過去にレジスタントスターチとオートファジーの力を借りてダイエットをしたことがあります。

ダイエット後の平日の食事

• 朝：野菜たっぷりのスープor味噌汁＋果物（バナナ、リンゴ、季節のフルーツなど）
• 昼：手作り弁当（たまに社員食堂）
• 夜：野菜・豆・きのこ類多めのおかず＋ワインなど（晩酌は週3～４回で炭水化物抜き）

そんな私の平日のランチをお伝えするシリーズ第４弾です。

最近は塩こうじを使ったおかずと【プロが教える】レシピのミートソースにハマっています♪

この記事はこんな人におすすめです。

• ヘルシーな食事や体重管理に興味がある人
• ダイエットをしたいorダイエット中の人
• 野菜や料理が好きな人

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月曜日　トマトソースと塩こうじ漬けチキンのパスタ弁当

週末に作り置きしたトマト缶を使った野菜たっぷりのトマトソースのスパゲティ弁当です。

同じく作り置きして常備している塩こうじ漬けチキンをトッピングしています。

最後に粉チーズとドライパセリを振って完成♪

ハナマルキの液体塩こうじは簡単に使えて便利なので、よく使っています。

火曜日　塩こうじ漬け豚こま肉と人参ナムルの焼肉弁当

人参のナムルの上に、濃い目に味付けした塩こうじ漬け豚こま肉をのせた焼肉弁当です。

千切りにしてレンチンしてから、鶏ガラスープの素＋ごま油で和えた

人参ナムルも大量に作って冷蔵庫にストックしています。

再生した豆苗も利用した“ザ・節約弁当”です。

水曜日　社員食堂で玉子トーストセット

水曜日は同僚と社員食堂で玉子トーストセットを頂きました。

サラダ・カフェオレ・アイスがついて350円です。

ワカメ・コーン・人参の下には千切りキャベツが隠れた山盛りサラダ。

セルフで好きなドレッシングを選んで頂きます。

木曜日　【プロが教える】レシピのミートソース弁当

YouTubeでこの動画をみてからミートソースにハマっています。↓↓

ひき肉を炒める前に塩で下味をつけておくなんて、私的には驚きでした！😲

ミートソースは今まで自己流で作っていましたが、このレシピで作ると同じ材料でも味が全然違うから不思議‼

以前はフライパンでひき肉をを炒めるとき、めっちゃ混ぜてました💦

スパゲティ・ペンネ・ご飯、なんでもマッチするのでお弁当によく持っていきますが

同僚からも「美味しそ～」と声をかけられます。☺

金曜日　あったか春雨スープとネギ味噌おにぎり弁当

冬はあたたかいスープが嬉しいですね！

私はスープジャアに、青ネギ・温野菜・乾燥春雨・調味料だけを入れてお弁当に持っていきます。

私の職場では今なぜか味噌おにぎりが流行っているので、私も便乗してネギ味噌おにぎりに♪

ゆで卵・ブロッコリー・りんごで栄養バランスを意識した、カンタン手抜き弁当です。

おわりに

シリーズ第４弾となった「アラフォー女のリアル飯」シリーズ。

（この記事に需要があるのか分かりませんが、己の食の記録ということで久しぶりに書いてみました😅）

ダイエット成功後はさほど気にすることなく好きなものを食べていますが、

平日は冒頭で紹介したルーティンの食生活を続けることで体重を維持できています。

安い食材でもちょっと工夫すればより美味しく食べれるので、節約にもなっているかも⁉

平凡な日々の食事を、美味しく楽しみたいと思う今日この頃です♪

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