上沼恵美子さんの「えみちゃんのお好み焼き」が絶品！材料・レシピ

こんにんちは。

アラフォー独女のMOMOです。(プロフィールはこちら)

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M1グランプリの審査員として若い世代からご年配の方まで、幅広い世代から注目を集めている上沼恵美子さん。

2021年の暮れからYouTubeを始められたのは前回の記事でもご紹介した通り。↓

2022年1月21日にYouTube上沼恵美子ちゃんねるで公開された動画、

「上沼恵美子直伝！絶品お好み焼きの作り方」は、公開からすでに160万回以上再生されています！

※2022年2月6日時点の情報です。

「えみちゃんのお好み焼き」を真似してフライパンで作ってみたところ…

フライパンでも簡単に作れて、とっても美味しかった「えみちゃんのお好み焼き」の作り方とレシピのご紹介です♪

「えみちゃんのお好み焼き」フライパンで作ってみた

「えみちゃんのお好み焼き」材料

動画内で紹介されている1人前の材料がこちら↓

• キャベツ（5ミリ幅にカットしたものを1/4枚ほど）
• 小麦粉（大さじ一杯弱）
• 卵（2コ）
• 豚バラ肉（たっぷり）
• 水（少量）
• 青ネギ小口切り（少々）
• 粉かつお（大さじ一杯）
• 天かす（大さじ一杯）
• 紅ショウガ（大さじ一杯）

• ソース（おたふくソース＋マヨネーズ＋ケチャップ）
• トッピング（粉かつお＋青のり）

青のりを買い忘れてしまいましたが、美味しくできました♪

フライパンで作る「えみちゃんのお好み焼き」レシピ

疑問を抱きながらも、分量とおり大さじ一杯弱の小麦粉をボウルに投入しました。

・小麦粉を水で溶いて、先にキャベツと絡めます。

・その後、天かす・青ネギ・紅ショウガ・かつお節を投入し、合わせて混ぜます。

・上記の材料をよく混ぜた後に、卵2コを投入。

卵は混ぜすぎないのが、このレシピのポイントです！！

※卵の混ぜ加減の詳細は動画の2分35秒～をみてね☺

・よく熱したフライパンに油を敷きます。

・フライパンに生地を入れ丸くのばしたら、中火にします。

・生地のうえに豚バラ肉を敷き、このまま焼きます。

・しばらく焼いたら、生地をひっくり返して豚ばら肉がのった面を下にします。

※コテがないのでフライ返し2つを駆使してなんとかひっくり返しました。

・豚バラ肉にかるく焦げ目がついたら、再度ひっくり返します。

※豚バラ肉がのった面を上にしてソースを塗ります。

・ソース・マヨネーズ・ケチャップを乗せてハケで混ぜます。

・かつお節、青ネギ、紅ショウガをトッピングしたら完成～(^^♪

(この段階で青のりを買い忘れたことに気づき、青ネギをトッピングしています(>_<)）

生地が柔らかいので、お箸で簡単に切り分けられます♪

あつあつのお好み焼きを、さっそくパクリ♪

「えみちゃんのお好み焼き」は本当に激ウマでした！！

お好み焼きのソースにケチャップを使うのは初めてでしたが、よくマッチしています。(≧◇≦)

「今まで家で焼いてたお好み焼きは一体なんだったの?🤔」

そう思わずにはいられない、美味しくて目からウロコの「えみちゃんのお好み焼き」でした！

27年間放送された「上沼恵美子のおしゃべりクッキングBESTおかず」はこちら↓

おわりに

前回の記事で上沼恵美子さんファンだと書いたことをきっかけに、SNSでえみちゃんファンと初めて繋がれて喜んでおります。m(__)m

この動画ではお好み焼きはもちろん、上沼恵美子さんのお喋りも冴えわたっています。

個人的には以前から、ABCラジオ「こころ晴天」で話題に上っていた、お義母さんの絵も拝見できて嬉しかったです。☺

動画の後半では、上沼さんの幼少期のお好み焼きにまつわるお話をされています。

淡路島の駄菓子屋の「いしだのおっちゃん」と上沼さん親子のやりとりが面白い🤣

(※正確には橋下さん親子)

そんなYouTube「上沼恵美子ちゃんねる」を楽しみに、毎日を生きる今日この頃です。

えみちゃんのレシピシリーズはこちら↓

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ここまでお読みいただいてありがとうございます。

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