こんにんちは。
アラフォー独女のMOMOです。(プロフィールはこちら)
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みなさん、今人気沸騰中のYouTube「上沼恵美子ちゃんねる」をご覧になりましたか?
M1グランプリの審査員として若い世代からご年配の方まで、幅広い世代から注目を集めている上沼恵美子さん。
2021年の暮れからYouTubeを始められたのは前回の記事でもご紹介した通り。↓
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2022年1月21日にYouTube上沼恵美子ちゃんねるで公開された動画、
「上沼恵美子直伝!絶品お好み焼きの作り方」は、公開からすでに160万回以上再生されています!
※2022年2月6日時点の情報です。
「えみちゃんのお好み焼き」を真似してフライパンで作ってみたところ…
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これが本当に激ウマ!絶品でした‼
今まで食べたお好み焼きで一番美味しいかも!しかも簡単に作れて安い♪
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フライパンでも簡単に作れて、とっても美味しかった「えみちゃんのお好み焼き」の作り方とレシピのご紹介です♪
「えみちゃんのお好み焼き」フライパンで作ってみた
「えみちゃんのお好み焼き」材料
動画内で紹介されている1人前の材料がこちら↓
- キャベツ(5ミリ幅にカットしたものを1/4枚ほど)
- 小麦粉(大さじ一杯弱)
- 卵(2コ)
- 豚バラ肉(たっぷり)
- 水(少量)
- 青ネギ小口切り(少々)
- 粉かつお(大さじ一杯)
- 天かす(大さじ一杯)
- 紅ショウガ(大さじ一杯)
- ソース(おたふくソース+マヨネーズ+ケチャップ)
- トッピング(粉かつお+青のり)
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近所のスーパーに粉かつおが売っていなかったので、
削りかつお節をフードプロセッサーで細かくしました!
青のりを買い忘れてしまいましたが、美味しくできました♪
フライパンで作る「えみちゃんのお好み焼き」レシピ
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粉がこんなに少なくて、本当に大丈夫かな?
疑問を抱きながらも、分量とおり大さじ一杯弱の小麦粉をボウルに投入しました。
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・小麦粉を水で溶いて、先にキャベツと絡めます。
・その後、天かす・青ネギ・紅ショウガ・かつお節を投入し、合わせて混ぜます。
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・上記の材料をよく混ぜた後に、卵2コを投入。
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卵は混ぜすぎないのが、このレシピのポイントです!!
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卵をお箸で、そっと割るくらいがちょうどいいかも!
※卵の混ぜ加減の詳細は動画の2分35秒~をみてね☺
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・よく熱したフライパンに油を敷きます。
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・フライパンに生地を入れ丸くのばしたら、中火にします。
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・生地のうえに豚バラ肉を敷き、このまま焼きます。
・しばらく焼いたら、生地をひっくり返して豚ばら肉がのった面を下にします。
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※コテがないのでフライ返し2つを駆使してなんとかひっくり返しました。
・豚バラ肉にかるく焦げ目がついたら、再度ひっくり返します。
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※豚バラ肉がのった面を上にしてソースを塗ります。
・ソース・マヨネーズ・ケチャップを乗せてハケで混ぜます。
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・かつお節、青ネギ、紅ショウガをトッピングしたら完成~(^^♪
(この段階で青のりを買い忘れたことに気づき、青ネギをトッピングしています(>_<))
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作り方も簡単であっという間に「えみちゃんのお好み焼き」が完成しました~
生地が柔らかいので、お箸で簡単に切り分けられます♪
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あつあつのお好み焼きを、さっそくパクリ♪
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粉っぽさが全くなくて、フワフワ‼
これは本当に美味しい~😆生地が軽くて何枚も食べれちゃうかも♪
「えみちゃんのお好み焼き」は本当に激ウマでした!!
お好み焼きのソースにケチャップを使うのは初めてでしたが、よくマッチしています。(≧◇≦)
「今まで家で焼いてたお好み焼きは一体なんだったの?🤔」
そう思わずにはいられない、美味しくて目からウロコの「えみちゃんのお好み焼き」でした!
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ホットプレートがなくても大丈夫。フライパンでも簡単に作れました☺
ご興味のある方はぜひ試してみてください!
27年間放送された「上沼恵美子のおしゃべりクッキングBESTおかず」はこちら↓
おわりに
前回の記事で上沼恵美子さんファンだと書いたことをきっかけに、SNSでえみちゃんファンと初めて繋がれて喜んでおります。m(__)m
この動画ではお好み焼きはもちろん、上沼恵美子さんのお喋りも冴えわたっています。
個人的には以前から、ABCラジオ「こころ晴天」で話題に上っていた、お義母さんの絵も拝見できて嬉しかったです。☺
動画の後半では、上沼さんの幼少期のお好み焼きにまつわるお話をされています。
淡路島の駄菓子屋の「いしだのおっちゃん」と上沼さん親子のやりとりが面白い🤣
(※正確には橋下さん親子)
そんなYouTube「上沼恵美子ちゃんねる」を楽しみに、毎日を生きる今日この頃です。
えみちゃんのレシピシリーズはこちら↓
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